Algunas personas olvidan que la remolacha se puede utilizar no sólo para hacer borscht: hay otro primer plato interesante.
La sopa de remolacha se parece al borscht en varios aspectos, pero aún existen diferencias.
Por eso, para variar, vale la pena preparar esta deliciosa sopa, dice la cocinera Yulia Arkhipova , experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
Cómo cocinar sopa de remolacha
Lista de ingredientes requeridos
- medio kilo de carne (preferiblemente cerdo);
- dos remolachas pequeñas;
- una cebolla grande y una zanahoria mediana;
- un pimiento mediano;
- una cucharada grande de jugo de limón;
- 3-4 patatas;
- una cucharada de pasta de tomate;
- dos dientes de ajo;
- hierbas frescas;
- sal, laurel, pimienta.
Método de cocción
En primer lugar, cuece el caldo. Después sacamos la carne, la troceamos y la dejamos sobre la mesa. Si cocinaste el caldo con hojas de laurel y granos de pimienta, también puedes retirarlos.
Agrega las patatas picadas al caldo y cocina.
Mientras tanto, empezamos a ocuparnos de las verduras.
Sofreír la cebolla y las zanahorias picadas durante unos minutos. Es mejor intentar picar las remolachas en barras finas.
Lo enviamos a freír. Cocine las verduras durante unos cinco minutos.
Enviamos barras de pimiento morrón, sal, pasta de tomate, jugo de limón y especias si lo desea. Revuelve y espera un minuto. Vierta 250 ml de agua.
Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante diez minutos tapado.
Agrega la mezcla de verduras a las patatas al caldo.
A continuación, agregue el ajo picado y las hierbas. Estamos trayendo de vuelta el cerdo. Cocine por un par de minutos. Apaga la estufa. Se recomienda esperar al menos 20 minutos antes de servir la sopa de remolacha.
Anteriormente hablamos de cómo conservar el chucrut demasiado ácido .
El experto: Yulia Arkhipova
