No siempre es posible cocinar el trigo sarraceno para que quede desmenuzable.
Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta, habla de los principales errores en la preparación de este plato.
Cómo cocinar trigo sarraceno desmenuzable y sabroso.
El primer error común es no enjuagar el cereal antes de cocinarlo.
Es necesario enjuagar muy bien, varias veces y en ningún caso con agua caliente.
Pero es necesario verter el trigo sarraceno con agua caliente, no fría (si el objetivo es obtener trigo sarraceno desmenuzable).
La mejor opción es verter el cereal en agua hirviendo con sal.
El trigo sarraceno también se desmenuzará más si lo fríes un poco antes de cocinarlo.
Pero aquí también mucha gente comete el error de freír a fuego alto y durante mucho tiempo.
Es necesario freír a fuego medio durante tres o cuatro minutos sin tapa, revolviendo constantemente.
Anteriormente, el experto contó cómo preparar un postre de panqueques franceses.
El experto: Yulia Arkhipova
