Uno de los trucos culinarios más populares con kéfir te permite preparar un delicioso queso crema.
Resulta no mucho peor que un producto producido industrialmente, pero sí notablemente más barato. El único inconveniente es que es necesario congelar el kéfir con antelación.
La experta de la publicación online BelNovosti Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta categoría, nos contó cómo preparar este producto aún más rápido.
Necesitarás:
- crema agria (25-30% de grasa) 400 g;
- Ryazhenka (3,2%) 400 g;
- kéfir (3,2%) 400 g;
- sal al gusto;
- jugo de limón 1 cda. l.
como cocinar
1. Mezcle la crema agria, la leche horneada fermentada y el kéfir en un bol, luego agregue sal y jugo de limón.
2. Revuelva hasta que quede suave.
3. Forre un colador con varias capas de gasa y colóquelo sobre una cacerola o un recipiente hondo.
4. Transfiera la mezcla de leche fermentada a un colador y espere a que se escurra todo el suero.
5. Recoger la masa de cuajada en una gasa, enrollarla y ponerla bajo una prensa durante varias horas.
Utilizamos el producto terminado para hacer cremas o sándwiches. ¡Buen provecho!
Anteriormente te contamos qué cocinar contigo para trabajar.
El experto: Yulia Arkhipova
