El repollo crujiente en escabeche con remolacha y zanahoria es una excelente opción como aperitivo para el almuerzo.
Este plato combina bien con diversas delicias de carne y guarniciones.
La receta fue compartida por Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red Belnovosti.
Ingredientes
- repollo blanco - 1 kg;
- zanahorias y remolachas - 1 pieza;
- ajo - 3 dientes;
- pimiento picante - 1 pieza;
- agua - 500 ml;
- azúcar - 80 g;
- sal - 1 cucharada. l.;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas.;
- vinagre - 80 ml.
Proceso de cocción
El repollo debe estar picado. Y corta las remolachas en tiras. Las zanahorias se pueden cortar en círculos finos.
Las verduras se deben colocar en capas en una sartén.
En este caso, cada capa se debe diluir con finas rodajas de ajo y pimiento picante.
Por separado, es necesario preparar la marinada con la adición de pimienta, sal, azúcar y hojas de laurel.
Tan pronto como la mezcla hierva, puedes verterle vinagre.
Después, se puede verter la marinada sobre la preparación de verduras, la cual se debe tapar con un plato y un peso pequeño.
La sartén debe dejarse a temperatura ambiente.
Después de un día puedes probar la merienda.
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El experto: Yulia Arkhipova
