Muchas amas de casa llevan a cabo todo tipo de experimentos culinarios para que los panqueques queden suaves y sutiles.
La cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación online BelNovosti, tiene su propia opinión al respecto: está segura de que puedes conseguir lo que deseas si utilizas gachas de sémola para cocinar.
Mantenga una lista de productos y aprenderá a cocinar panqueques con sémola leyendo el artículo hasta el final. Necesitarás:
- 0,5 tazas de sémola;
- 0,5 tazas de harina;
- 500 ml de leche;
- 2 yemas;
- 20 g de mantequilla;
- 1 cucharada de aceite de girasol
- azúcar y sal al gusto.
Para hacer tortitas de sémola, primero tamiza la harina. Luego prepara una cacerola y una sartén para freír panqueques.
Vierte la leche en un cazo y colócala a fuego lento. Espera hasta que hierva la leche. Una vez que la leche haya hervido añadir la sémola y reducir el fuego. Revuelva y cocine la papilla durante 3-5 minutos.
Retire la papilla de sémola del fuego y agréguele mantequilla. Mezclar bien y enfriar.
En un tazón grande, combine la harina, la sémola enfriada, el azúcar y la sal. Remueve hasta obtener una masa homogénea y al final añade las yemas de huevo.
Ahora puedes empezar a freír panqueques. Calentar una sartén y engrasarla con aceite antes de hacer la primera tortita. Vierte la masa en una capa fina y fríe los panqueques a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
Los panqueques ya preparados se pueden servir con miel, crema agria o mermelada. ¡Buen provecho!
Anteriormente compartimos una receta de sémola con kéfir.
El experto: Yulia Arkhipova
