El puré pertenece a la cocina básica y familiar, por lo que parece problemático hacerlo gourmet.
Pero esto es un error.
Con el enfoque correcto se puede preparar un plato espectacular con calidad de restaurante, señala la cocinera Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red BelNovosti.
Cómo hacer un puré de champiñones increíblemente delicioso
Lista de productos
- alrededor de un kilogramo de patatas;
- dos cebollas;
- un vaso y medio de caldo de verduras;
- tres cucharadas de harina;
- 1 remolacha hervida;
- 5 cucharadas de nata;
- una cucharada de mostaza y rábano picante;
- una cucharada pequeña de comino;
- unos 30 gramos de mantequilla;
- 250 gramos de champiñones;
- hierbas, sal y especias a tu discreción.
Método de cocción
Envíe inmediatamente las patatas a cocinar hasta que estén completamente cocidas. Mientras tanto, comenzamos a trabajar con los componentes restantes. En una sartén calentar el aceite vegetal y sofreír una cebolla picada.
Pasados unos minutos, agrega la harina y sofríe. Luego debes retirar la sartén del fuego y agregar gradualmente todo el volumen de caldo de verduras. Agrega sal si es necesario.
Volvemos de nuevo al fuego. Agrega la remolacha hervida, previamente picada en cubos medianos. Añadimos también nata, mostaza con rábano picante y comino. Remueve y apaga el fuego.
En una sartén aparte, sofreír en mantequilla los champiñones picados con la segunda cebolla.
Cuando las patatas estén listas, escurrir el agua, añadir la leche tibia y hacer puré. Luego tomamos una forma adecuada.
Le ponemos puré. Vierte la salsa encima y coloca las remolachas aproximadamente en el medio.
Luego enviamos los champiñones fritos con cebolla.
Llevar a disposición en el horno. Hornea el puré durante media hora a una temperatura de 190 grados. Nunca antes habías probado un plato tan delicioso.
Anteriormente hablamos de cómo cocinar patatas rellenas .
El experto: Yulia Arkhipova
