Si desea obtener deliciosos panqueques de encaje que no se rompan al freír, debe agregar agua hirviendo a la masa.
En este caso, la pieza de trabajo será más elástica y no se pegará a la sartén.
Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red Belnovosti, compartió una receta excelente.
¿Qué ingredientes se necesitan?
- harina, 130 g,
- leche - 200 ml;
- agua hirviendo - 200 ml;
- huevos - 2 piezas.;
- aceite de girasol - 2 cucharadas. l.;
- sal - 1 pizca;
- azúcar - 2 cucharadas. l.
Cómo preparar la masa
Primero, batir los huevos con el azúcar y la sal. Luego debes agregar mantequilla y harina tamizada a la mezcla. En este caso, la masa se debe mezclar bien para que no queden grumos.
Luego hay que verter la leche. Por último, debes agregar agua hirviendo. Esto debe hacerse gradualmente y en un chorro fino.
Es recomendable remover la mezcla con un batidor.
Los panqueques se deben hornear en una sartén precalentada con mantequilla.
Anteriormente te contamos cómo cocinar tortitas finas con agua y sin huevo.
El experto: Yulia Arkhipova
