Quizás lo primero que le viene a la mente a un ama de casa que encuentra carne picada en su congelador es hacer chuletas con ella.
Pero la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red BelNovosti, tiene una idea mejor: ¿qué tal si sirve un pastel relleno de carne?
Debido a que no es necesario amasar la masa, este plato se prepara con bastante rapidez y facilidad, y al final resulta sabroso y satisfactorio.
Empecemos, como siempre, enumerando los ingredientes necesarios. Para hacer pastel de carne picada necesitarás:
- masa filo – 400 g;
- mantequilla – 100 g;
- huevos – 4 piezas.;
- kéfir – 140 ml;
- carne picada – 500 g;
- cebolla – 1 pieza;
- ajo – 1 diente;
- perejil – 5 g;
- tomillo – 0,5 cucharaditas;
- pimentón – 0,5 cucharaditas;
- pimienta molida – 0,5 cucharaditas;
- nuez moscada – 0,25 cucharaditas;
- sal - al gusto.
Parece que la parte más difícil ha terminado: cuando todos los componentes estén listos, puedes empezar a montar el pastel.
En primer lugar, preparamos el relleno, para lo cual es necesario sofreír la cebolla con 20 g de mantequilla.
La carne picada también se debe dorar en una sartén hasta que esté dorada. Agregue sal, pimienta, ajo y otras especias a la sartén y caliente bajo la tapa cerrada durante varios minutos, bajando el fuego.
Cuando la carne picada se haya enfriado, agréguele perejil finamente picado.
Ahora comienza a preparar el relleno; esto tampoco debería causar ninguna dificultad, ya que solo necesitas mezclar los huevos con kéfir a temperatura ambiente y agregar sal.
Coloca las láminas de masa filo sobre la mesa. Asegúrate de cubrirlos con una toalla húmeda para evitar que se sequen.
Tome una hoja, forre con ella una fuente para horno y engrase con mantequilla previamente derretida. Debes hacer lo mismo con las siguientes tres hojas (colocarlas en forma transversal).
Ahora vierte la mitad del relleno en el molde. Remojar las láminas de masa filo en el relleno, luego “exprímelas” ligeramente y cubre con ellas la carne picada.
A continuación se envía la segunda mitad de la carne picada al molde. Ya sólo queda cubrirlo con los bordes del filo y untar la masa con mantequilla.
Cortamos las láminas restantes al diámetro del molde y cubrimos con ellas nuestra tarta. Como de costumbre, engrasarlas con aceite y verter encima el resto del relleno.
Este pastel debe hornearse a 190 grados durante unos 25-35 minutos.
Anteriormente hablamos de cómo hacer que las patatas viejas sean más sabrosas.
El experto: Yulia Arkhipova
