La carne picada es un excelente producto semiacabado que permite preparar muchos platos diferentes: chuletas, albóndigas, pasteles de carne o pasteles.
Antes de empezar a cocinar, es importante comprobar la calidad de la carne picada y su fecha de caducidad.
Hay algunas señales a las que debes prestar atención.
Color
El pollo o cerdo fresco picado tiene un delicado tinte rosado. Si el producto está elaborado con carne de res o cordero, tiene un color rojo oscuro.
Si el producto semiacabado es gris, amarillento o verdoso, no se puede comer.
Consistencia
No debe quedar costra encima.
Si hay líquido en el fondo del paquete y la textura del producto en sí es bastante desigual, entonces esto es un signo de carne picada en mal estado.
Oler
Un buen producto semiacabado suele tener un ligero aroma a carne del producto crudo.
Si nota un olor agrio, podrido u otro olor desagradable en la carne picada, no debe comerla.
Anteriormente te contamos cómo hacer que la carne picada quede más jugosa.
