Si la carne picada para chuletas resulta demasiado seca y el pan, la avena u otros "suavizantes" no ayudan, entonces debes prestar atención a un ingrediente más durante la cocción.
Estamos hablando de bicarbonato de sodio común, que ayuda perfectamente a retener la humedad dentro del producto, haciendo que las chuletas sean más esponjosas y tiernas.
Además, gracias a este producto adicional, las chuletas no se desharán en la sartén.
El plato quedará aún mejor si mezclas un poco de almidón con la carne picada y bicarbonato de sodio.
Es importante no exagerar con dicho componente.
Para 500 gramos de carne picada, basta con tomar solo media cucharadita de refresco.
Vale la pena señalar que el ingrediente a granel no se puede utilizar para pollo o pavo picado, ya que ya está bastante tierno.
Al mismo tiempo, los refrescos mejorarán la carne semiacabada de cerdo, ternera o embutidos.
Anteriormente, contamos por qué las chuletas se deshacen durante la fritura.
Autor: Olga Kotová