La papilla de mijo es un plato sabroso y nutritivo que puede ser un excelente acompañamiento o parte del desayuno.
¿Sabías que el mijo también se utiliza como relleno para las tradicionales tartas de Carelia, el kalitok? Esto nos lo contó la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova .
Pero no estamos hablando de eso ahora: le sugerimos que aprenda cómo preparar adecuadamente el mijo para cocinarlo para que quede sabroso y quebradizo.
La preparación de mijo para hacer gachas implica enjuagar el grano en agua fría hasta que el agua se aclare.
A veces, las amas de casa se enfrentan a un problema como el amargor del mijo, que puede deberse al almacenamiento prolongado de los granos después de abrir el paquete.
Para evitar un fiasco culinario, remoje el mijo en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos (si el cereal se ha almacenado en un paquete abierto durante más de seis meses, se recomienda dejarlo en agua caliente durante una hora).
Hay otra forma de preparar el mijo, lo que implica que el cereal debe lavarse con agua fría, llevarse a ebullición y enjuagarse nuevamente, esta vez con agua caliente. Si haces todo bien, obtendrás una papilla desmenuzable al final.
Anteriormente escribimos sobre cómo mantener fresco el pescado ahumado el mayor tiempo posible.
El experto: Yulia Arkhipova
