Cómo hacer esa misma tarta de queso neoyorquina: no peor que en pastelerías famosas

25.01.2024 18:12

Si aún no has probado el cheesecake de Nueva York, créeme, te lo estás perdiendo.

Por cierto, para degustar el famoso postre, no es necesario ir a una cafetería; puedes prepararlo tú mismo, ya que el proceso no es complicado y no lleva mucho tiempo, informa la chef Yulia Arkhipova , una experto de la publicación de la red BelNovosti.

Para empezar, por supuesto, es necesario adquirir los ingredientes necesarios. Necesitarás:

  • 300 g de galletas de mantequilla;
  • 150 gramos de mantequilla;
  • 100 g de azúcar;
  • 500 g de queso ricota;
  • 3 huevos;
  • 1 cucharada de ralladura de limón;
  • 1 pizca de vainillina.

Muele las galletas hasta obtener migas y mézclalas con mantequilla blanda, y cuando la mezcla esté empapada, colócala en una fuente para horno formando una costra con los lados.

Tarta de queso
Foto: Pixabay

Hornea la base de tarta de queso durante unos 10 minutos en un horno precalentado a 180 grados y luego enfríala.

Lo siguiente que debemos hacer es separar las claras de las yemas y batirlas hasta que se forme una espuma espesa.

En un recipiente aparte, mezcle la ricota con el azúcar, luego agregue las yemas, la ralladura y la vainillina y mezcle nuevamente.

Ya solo queda incorporar con cuidado las claras con una espátula y verter la mezcla terminada en el molde con el bizcocho.

Hornea la tarta de queso durante una hora a 170 grados. Primero debe enfriarse en el horno con la puerta abierta, y luego en el frigorífico, donde pasará al menos 4 horas.

Anteriormente te contamos cómo separar fácilmente la yema de la clara .

Elena Shimanovskaya Autor: Elena Shimanovskaya Editor de recursos de Internet.

Yulia Arkhipova El experto: Yulia ArkhipovaExperto / Belnovosti