A veces sucede que comemos masa cruda porque no está bien preparada.
Pero si sabe que los productos horneados contienen una proporción de masa cruda, se recomienda encarecidamente no comer dicho producto.
El hecho es que en la masa que no ha sido sometida a un tratamiento térmico, pueden multiplicarse bacterias peligrosas.
Prestemos atención a la opinión de la experta de la publicación online Belnovosti y de la cocinera Yulia Arkhipova.
¿Qué tan peligrosa es la masa cruda?
La mayoría de las cepas de bacterias que se encuentran en la masa cruda son inofensivas. Pero a veces pueden provocar intoxicación alimentaria.
Estos microorganismos pueden multiplicarse y sobrevivir a temperaturas de +7 a +50 grados. Entran en los cereales en la etapa de cosecha.
Las bacterias de este tipo mueren solo durante el tratamiento térmico; ningún blanqueo o molienda del grano las daña.
Anteriormente, escribimos sobre qué agregar a la salsa para darle espesor.
El experto: Yulia Arkhipova
