La carne picada de alta calidad solo se puede preparar usted mismo: en este caso, usted controla completamente su composición.
Sin embargo, incluso en casa no siempre es posible hacer frente a la tarea.
Por lo tanto, es necesario seguir las reglas básicas que le permitirán preparar carne picada de excelente calidad, explica la chef Yulia Arkhipova , experta en el campo culinario de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuáles son estas reglas?
La mejor carne para carne picada.
Si tu objetivo es preparar un plato de máxima calidad, entonces no debes escatimar en la preparación de carne picada. Es mejor comprar carne fresca que congelada.
tipos de carne
La más deliciosa es la carne picada, en la que la mayor parte es carne dietética (70%) y un tercio es carne de cerdo grasa.
aceite o manteca
Para que la carne picada quede tierna, aromática y sabrosa, conviene añadir a su composición un poco de mantequilla congelada o manteca de cerdo fresca.
Anteriormente hablamos de cómo mejorar el sabor de los platos de col .
El experto: Yulia Arkhipova
