El bistec es uno de los platos que a muchos les gustaría aprender a cocinar en casa.
Sin embargo, a veces parece que preparar carne de calidad es demasiado difícil.
Pero si conoce algunos secretos, no será difícil cocinar usted mismo un bistec de alta calidad, digno de un restaurante.
¿Qué trucos vale la pena conocer?
Calentar la carne antes de cocinarla.
No todo el mundo sabe que lo mejor es freír la carne que haya tenido tiempo de reposar en la cocina y alcanzar la temperatura ambiente. Pero la carne fría es difícil de cocinar como la necesitamos.
Líquido
Para que el bistec resulte de alta calidad, es necesario asegurarse de que la carne esté completamente seca. Sin duda, la pieza se puede tratar con una toalla de papel.
Elegir el aceite adecuado
El filete se fríe tradicionalmente en aceite vegetal bien calentado. A menudo se elige la opción de planta refinada.
Sin embargo, esto no es suficiente para un plato de calidad.
También vale la pena agregar un trozo mediano de mantequilla a la sartén. Cuando el producto comience a derretirse, es necesario rociar el trozo de bistec mientras se fríe.
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