A pesar de que los panqueques, sin duda, se pueden atribuir a los platos con la composición más simple, a menudo surgen dificultades en el proceso de preparación.
Por eso, para servir delicias de la mejor calidad, conviene recordar algunos trucos básicos.
¿Cuáles son?
No siempre se introduce el huevo
Muchos chefs creen que el huevo de gallina es un ingrediente esencial, sin el cual ni siquiera se puede soñar con hacer tortitas de patata de alta calidad.
Sin embargo, esto no es cierto.
El componente se introduce solo si no está seguro de que haya suficiente almidón en las patatas. Por lo tanto, evalúe la consistencia de la pieza de trabajo y solo sobre esta base tome una decisión sobre la introducción del huevo.
no lo dudes
Los draniki deben comenzar a freírse casi de inmediato, ya que el más mínimo cambio en el color de la pieza de trabajo puede deteriorar la calidad y el sabor del plato.
Crema agria y almidón
Si desea que los panqueques de papa sean más sabrosos, agregue un par de cucharadas de crema agria. Si la pieza de trabajo está demasiado aguada, exprímala y agregue almidón adicional.
Anteriormente hablamos de cómo cocinar las chuletas más ricas y jugosas .
