Al preparar chuletas, es importante seguir la técnica correcta, de lo contrario la carne se puede arruinar.
Si no se hace esto, la carne puede quedar seca, de mala calidad y sin sabor característico.
¿Qué reglas destacan los chefs experimentados?
No utilices carne descongelada.
Si planeas servir las chuletas en una ocasión importante o simplemente quieres que el plato quede perfecto, entonces debes utilizar un producto fresco que no haya sido congelado.
Volumen
Las chuletas demasiado voluminosas no podrán freírse bien y te sorprenderán con su rico sabor. Pero las chuletas finas simplemente se secarán.
Por lo tanto, al cortar, trate de mantener el volumen en un centímetro y medio.
¿Debo dejar grasa?
Algunas amas de casa primero limpian a fondo los trozos de carne antes de seguir trabajando, para eliminar las capas de grasa. Sin embargo, no es necesario hacer esto.
Al contrario: la grasa ayudará a que las chuletas queden mucho mejor.
Anteriormente hablamos de por qué añadir refrescos a la hora de preparar chuletas picadas .
