El brócoli es exactamente el producto que se puede encontrar en el frigorífico de toda persona que siga los principios de una dieta sana y sabrosa.
Si aún dudas de que puedas hacer algo que valga la pena con esta variedad de repollo, te presentamos una receta de sopa cremosa: apostamos a que nunca has probado algo tan delicioso.
Para preparar el plato necesitarás, por supuesto, brócoli (0,5 kg), además de:
- 1 cebolla;
- 2-3 zanahorias;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 40 g de mantequilla;
- 1 cucharada de harina;
- 200 ml de nata;
- 200 ml de leche;
- 50-70 g de queso duro.
Las verduras hay que lavarlas, pelarlas y cortarlas. Echa las cebollas y las zanahorias en una sartén para sofreírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Después de esto, vierte agua sobre las verduras para que el líquido las cubra 2 cm y cocina por 10 minutos.
Después de esto, agrega el brócoli a la sartén y continúa cocinando durante unos 5 minutos.
Ahora empieza a preparar la salsa cremosa de queso, para lo cual tendrás que derretir la mantequilla y freír en ella la harina, luego verter la leche y la nata y, revolviendo continuamente, llevar a ebullición.
Si se forman grumos pasar la salsa por un colador fino.
Ya sólo queda añadir el queso rallado con un rallador. Mantén la salsa a fuego lento, revolviendo, hasta que el queso se haya disuelto.
El resultado final está a solo una gota: coloca las verduras y la salsa en una licuadora y muele hasta obtener un puré.
Para servir, utilice picatostes de trigo o una baguette, fritos y untados con ajo.
Anteriormente hablamos del método seco de salazón del pescado rojo.
