Las tortas de pescado suelen quedar secas y duras.
Sin embargo, es muy fácil evitar este resultado de cocción.
Para ello, basta con añadir un ingrediente secreto al pescado picado.
Y no estamos hablando sólo de manteca de cerdo. Aparecerá jugosidad, ternura y sabor brillante cuando se utilice otro aditivo.
¿De qué suplemento estamos hablando?
Resulta que las chuletas de pescado quedarán más sabrosas y jugosas si se incluye calabaza rallada en la base.
Para medio kilo de pescado deben haber aproximadamente 200 gramos de pulpa de calabaza picada.
En lugar de calabaza, puedes agregar zanahorias al pescado picado. Pero es preferible la primera opción.
Otros suplementos
Como se mencionó anteriormente, debes agregar manteca de cerdo a la base de las chuletas de pescado. Para medio kilo de carne picada son suficientes 50 gramos de este producto graso.
No debe olvidarse de los componentes de cebolla y ajo, así como de una mezcla de dos tipos de pan empapado en agua: blanco y negro.
Todos los ingredientes anteriores aliviarán la sequedad de las chuletas de pescado y asegurarán la aparición de un sabor brillante.
Anteriormente os contamos cómo hacer chuletas de remolacha .
