Durante las vacaciones de invierno, Olivier se prepara casi todos los días para tener algo que obsequiar a los invitados y familiares.
Por eso, la ensalada siempre debe quedar perfecta.
Un punto importante es preparar adecuadamente las verduras.
Las zanahorias, por ejemplo, pueden perder completamente su sabor. Pero la cebolla estropeará el plato con su amargor. Si todo se hace correctamente, las verduras solo pueden decorar la ensalada.
Cómo introducir correctamente estos componentes en Olivier
Zanahoria
Si quieres disfrutar del agradable sabor de las zanahorias, es mejor utilizar un horno en lugar de una sartén. Simplemente te sorprenderá la calidad de las zanahorias.
Si no quieres hornear, debes cocinar las zanahorias correctamente. Se recomienda inicialmente picar la verdura en cubos y colocarla en agua.
Cebolla
La situación con las cebollas es más complicada. Algunas amas de casa vierten agua hirviendo sobre la verdura picada y luego se la añaden a Olivier. Pero existe el riesgo de sobreexponer el componente. Y las cebollas hervidas no sabrán como el mejor complemento para una ensalada.
Por eso elegimos marinar. Para ello colocamos en un recipiente la cebolla picada, que “sazonamos” con dos cucharadas grandes de aceite, una cucharada pequeña de vinagre y una pizca de azúcar y sal.
Anteriormente hablamos de cómo hacer sopa de pollo dorada .
