El ajo seco puede presentarse en forma de gránulos, hojuelas secas, polvo o sal.
Pero cada una de las especias mencionadas se utiliza aproximadamente de la misma forma.
Para que el sabor del plato no se deteriore, sino que, por el contrario, “aumente”, es necesario mantener las proporciones.
Si una receta requiere 1 diente de ajo, use 1/4 cucharadita de ajo en polvo o 1/2 cucharadita de sal de ajo.
El ajo se agrega a sopas, borscht, guisos y guisos de 3 a 5 minutos antes del final de la cocción.
Puede utilizar ajo seco (sal, gránulos o polvo) para añadirlo a platos calientes ya preparados; la especia liberará su sabor y aroma casi al instante.
Los trozos de ajo seco se pueden freír en aceite durante 2-3 minutos o agregarlos a agua hirviendo para realzar el sabor.
La carne se frota con especias antes de cocinarla y, si se prepara salchicha picada, se diluye el ajo granulado con agua en una proporción de 1:2.
Anteriormente te compartimos la receta de un plato elaborado con menudencias de pollo .
