¡Qué sería de un Año Nuevo sin el Olivier favorito de todos! Pero, ¿qué hacer si la ensalada tradicional ya no resulta especialmente atractiva?
Es posible modificar un poco este plato, por ejemplo añadiendo champiñones en escabeche.
Necesitaremos 4 huevos, 2 patatas, 300 gramos de champiñones en escabeche, 150 gramos de guisantes enlatados, 100 g de mayonesa y 1-2 manojos de eneldo.
Lavar bien las patatas, colocarlas en una cacerola con agua con sal y dejar cocer en su “uniforme” durante unos 20-30 minutos.
Luego enfriar, pelar y cortar en cubos.
Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos.
Agregue agua a los champiñones marinados (los champiñones son los mejores) y córtelos en trozos pequeños.
Coloque todos estos ingredientes en un recipiente hondo, luego agregue sal, agregue mayonesa y mezcle bien.
Anteriormente te contamos cómo preparar la ensalada de orquídeas de Año Nuevo.
