Debido a que la piel de las patatas no contiene menos beneficios que la propia verdura, el puré de patatas elaborado con tubérculos sin pelar resultará incomparablemente más saludable que la versión tradicional, para la que es necesario pelar las patatas.
El plato resulta especialmente sabroso si para su preparación se utilizan patatas tiernas. Además del ingrediente principal que pesa 600 g, también necesitarás:
- 50 g de tocino;
- 100 g de crema agria;
- 50 g de queso duro;
- 30 g de hierbas frescas;
- 5 gramos de sal.
En primer lugar, lave bien los tubérculos frotándolos bien con un cepillo.
Cortar las patatas en mitades y el tocino en trozos pequeños. El queso se debe triturar con un rallador y las verduras lavadas se deben picar finamente.
Las patatas se deben hervir (20 minutos a fuego alto serán suficientes) y el tocino se debe freír: 5 minutos al mismo fuego alto. No es necesario engrasar la superficie de la sartén.
Empezar a preparar el puré: escurrir las patatas y triturarlas con un machacador de patatas. Después de agregar sal y crema agria, recuerde nuevamente con cuidado el contenido de la cacerola.
Ya solo queda agregar el queso y el tocino y mezclar la libra. Antes de servir, espolvorea el plato con hierbas.
Anteriormente hablamos de cómo cocinar deliciosamente la cebada perlada más común .
