Durante la era soviética, el caviar de champiñones era un atributo indispensable de la mesa de Año Nuevo.
Te contamos cómo preparar un delicioso caviar de champiñones según la receta soviética.
Cómo cocinar caviar de champiñones.
Necesitarás los siguientes ingredientes: 300 gramos de champiñones frescos, una zanahoria, una cebolla, tres o cuatro dientes de ajo, sal y pimienta.
Lavamos las setas y troceamos ejemplares grandes. Freír en aceite vegetal.
Agrega las zanahorias ralladas, la cebolla picada y un poco de agua, cocina a fuego lento hasta que estén suaves.
Muele la masa resultante a través de una picadora de carne, agrega ajo rallado, sal y pimienta. El plato se sirve frío.
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