La tortilla quedará esponjosa y no se caerá del plato si le agregas un ingrediente inusual.
Te contamos qué recomiendan los chefs profesionales añadir a una tortilla.
Cómo cocinar una tortilla esponjosa
La tortilla definitivamente no se colapsará si le agregas un poco de jugo de limón. Retrasa la coagulación de los óvulos.
Basta con añadir unas gotas de jugo; esto no afectará el sabor del plato.
Los cocineros experimentados también utilizan el truco de la yema: por cada dos huevos, añade otra yema.
Los chefs también recomiendan revolver la tortilla al principio y al final de la cocción.
Anteriormente te contamos cómo hacer masa de mantequilla de cuajada.
