No es necesario pasar mucho tiempo en la estufa para servir carne en gelatina en la mesa.
Vale la pena prestar atención a una receta más perezosa que consiste en cocinar carne de cerdo en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
Para un kilo y medio de carne deshuesada es necesario tomar:
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 2 piezas.;
- hoja de laurel - 7 piezas.;
- ajo - 4 piezas.;
- gelatina - 25 g;
- sal - 2 cucharaditas
Proceso de cocción
La carne se debe colocar en una olla de cocción lenta y llenarla con agua hasta la marca de cuatro litros. Además, es necesario agregar trozos de cebolla, zanahoria y especias. Es demasiado pronto para añadir sal en este momento.
A continuación hay que encender el equipo.
Tan pronto como todo esté listo, es necesario sacar la carne y agregar el ajo picado al caldo. Se debe dar tiempo al líquido para que se prepare.
La gelatina se debe diluir en un vaso de agua. La mezcla debe infundirse durante aproximadamente media hora.
La carne se debe dividir en trozos y colocar en moldes o platos. También puedes agregar trozos de zanahoria y hierbas para que el plato sea más apetecible.
El caldo se debe filtrar y mezclar con gelatina. Después de esto puedes agregar la sal. El caldo caliente se debe verter en moldes.
Primero, se debe dejar enfriar la pieza de trabajo a temperatura ambiente y luego se puede transferir la carne en gelatina al refrigerador hasta que endurezca.
Anteriormente te contamos cómo preparar rápidamente aves en gelatina.
