Todo el mundo sabe que para que quede jugoso y esponjoso es necesario añadir un poco de cebolla a la carne picada.
Pero al mismo tiempo, muchas amas de casa discuten sobre de qué forma es mejor utilizar dicha verdura.
Algunos argumentan que el sabor y el aroma se pueden hacer más brillantes si se mezclan cebollas crudas con la masa de carne.
Otros están seguros de que primero hay que freír la verdura.
¿Pero cuál es la forma correcta?
Los chefs experimentados recomiendan agregar cebollas fritas.
Esto se aplica a cualquier chuleta: carne, aves, pescado.
El hecho es que las verduras crudas tienen un sabor fuerte y también contienen ácido, lo que puede estropear la carne picada y acortar su vida útil.
Los expertos señalan que solo es necesario cocinar las cebollas durante unos minutos con la adición de una pequeña cantidad de aceite.
Tampoco conviene utilizar demasiada cebolla para preparar la carne picada.
Para un kilogramo de producto cárnico, basta con tomar 200 gramos de cebollas fritas.
Anteriormente te contamos por qué debes agregar sémola a las chuletas.
