Si compraste un racimo entero de plátanos y al cabo de un par de días notas que se han puesto negros, no te apresures a despedirte de la fruta tropical.
Estas frutas son perfectas para hacer tortitas de plátano. Para ellos necesitarás:
- 400 g de plátanos,
- 125 ml de leche,
- 85 gramos de harina,
- 1 huevo,
- 1 pizca de sal,
- 10 gramos de aceite vegetal.
La cocción comienza batiendo un huevo con una pizca de sal; te resultará más conveniente hacerlo con una batidora.
El siguiente paso es picar los plátanos. Si quieres trozos de fruta en tus panqueques, rallalos con un rallador grueso; si quieres una consistencia uniforme, usa una licuadora;
Ahora mezcla los plátanos con el huevo batido.
Después de eso, agregue harina y leche previamente tamizadas a la masa; esto debe hacerse gradualmente.
Solo queda mezclar bien la masa y, con una cuchara, colocar las tortitas en una sartén caliente untada con aceite vegetal.
Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados y servir con rodajas de plátano y crema agria.
Anteriormente hablamos de cómo hacer un delicioso y aromático pan de plátano .
