No todas las amas de casa guardan la carne picada para chuletas en el frigorífico antes de freírla, considerando este punto innecesario e inútil.
Otros realizan esta acción sólo porque aprendieron sobre este truco de alguien.
¿Por qué poner la carne picada en el frigorífico antes de cocinar chuletas?
A menudo, cuando trabajamos con una pieza de trabajo, nos parece demasiado húmeda. Por este motivo, comenzamos a introducir componentes "secos", que están diseñados para eliminar el exceso de humedad de la carne picada.
La mayoría de las veces se utiliza harina o sémola.
Sin embargo, esto es un gran error.
Como resultado, perderá el sabor clásico de las chuletas, ya que la sémola y la harina todavía las “obstruyen”. En primer lugar, se debe amasar bien la pieza de trabajo.
Luego meterlo en el frigorífico durante un cuarto de hora.
Podrás notar que no queda rastro del exceso de humedad: el líquido simplemente se ha evaporado. Estas chuletas resultarán mucho más sabrosas y de mayor calidad que si se usan harina.
Anteriormente hablamos de cómo preparar adecuadamente una deliciosa guarnición de patatas .
