En Internet a menudo se pueden encontrar consejos sobre cómo añadir harina al preparar tortitas de patata.
Sin embargo, los chefs profesionales recomiendan encarecidamente no hacer esto.
Te explicamos por qué es mejor cocinar las tortitas de patata sin harina.
Por qué no deberías agregar harina a los panqueques
La harina hace que las tortitas de patata queden “gomosas”, secas por encima y crudas por dentro.
Cuantos menos aditivos haya en las tortitas de patata, mejor, dicen los chefs experimentados.
Puedes añadir un huevo y un poco de cebolla rallada. También es mejor no exagerar con las especias; una pizca de pimienta negra será suficiente.
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