La caballa rara vez se sirve en la mesa navideña. Aunque el pescado es saludable, los platos elaborados con él resultan mundanos.
No se puede decir lo mismo del espectacular aperitivo: caballa en gelatina con ciruelas pasas.
Necesitarás:
- caballa - 2 piezas.;
- zanahorias - 2 piezas.;
- cebolla - 1 pieza;
- ciruelas pasas - 100 gr;
- huevos - 2 piezas.;
- leche - 200 ml;
- perejil fresco y eneldo;
- sal, pimienta, cilantro - al gusto;
- gelatina (instantánea) - 2 cucharaditas.
como cocinar
1. Limpiar el pescado, preparar los filetes, forrar la fuente para horno con papel pergamino y engrasar con mantequilla.
2. Cortar las zanahorias en círculos finos, colocarlas en una capa en un molde y luego los filetes de caballa.
3. Espolvorea el pescado con sal, especias y gelatina instantánea.
4. Picar finamente las ciruelas pasas y esparcirlas sobre el pescado, luego las cebollas en rodajas finas y las zanahorias ralladas, espolvorear con hierbas finamente picadas.
5. Mezclar los huevos, sal, pimienta, batir y agregar la leche, mezclar y verter la mezcla en el contenido del molde.
6. Precalentar el horno a 180 grados, retirar el pescado durante 1 hora. Cuando esté listo, dejar enfriar y meter en el frigorífico durante 6-8 horas, y luego servir.
¡Buen provecho!
