La sal ilumina el sabor de los platos y los abre.
Pero si se excede con este ingrediente, la golosina solo puede arruinarse. Por eso, es importante calcular correctamente la cantidad de sal durante el proceso de cocción.
Pero sucede que incluso los cocineros experimentados cometen errores y se exceden con la sal.
Definitivamente no hay necesidad de desesperarse y tirar la pieza de trabajo. Los trucos del chef que vale la pena tomar en cuenta te salvarán en tal situación.
Cómo quitar el exceso de sal de la carne picada
La opción más sencilla es añadir más carne picada, pan y verduras a la preparación.
Además, un huevo adicional en la carne picada le quitará un poco de sal, pero para evitar que la masa quede demasiado líquida es necesario mezclar con un poco de harina o pan rallado.
Además, debes prestar atención a la crema agria. Este producto mejorará la textura y eliminará el exceso de sal.
Si no desea cambiar las proporciones, puede enjuagar la carne picada salada en un recipiente con agua limpia.
Tendrás que repetir el procedimiento varias veces. Después de esto, se debe mezclar bien la masa de carne y batir para eliminar todo el exceso de humedad.
