Que las chuletas queden sabrosas no sólo depende de la calidad de la carne picada.
Es extremadamente importante mantener las proporciones. Te contamos cuánto pan y cebolla añadir a las chuletas picadas.
Cómo preparar una buena carne picada para chuletas.
Se agrega pan para aumentar el volumen de la carne picada y darle esponjosidad a las chuletas. Para un kilogramo de carne picada se necesitan un máximo de 200-250 gramos de pan.
Es recomendable utilizar un pan ligeramente seco. Está previamente remojado en leche o agua.
Las cebollas se pueden agregar a las chuletas picadas, ya sea crudas o fritas.
Se necesitan entre 200 y 300 gramos de cebollas fritas por kilogramo de carne picada y no más de 200 gramos de cebollas crudas.
