Las chuletas de pescado pueden tener un sabor amargo por varias razones. Por ejemplo, es posible que se hayan añadido entrañas durante la preparación de la carne picada.
A veces, el fragmento amargo proviene de la vesícula biliar, que fue fuertemente presionada durante el transporte del cadáver.
Es por ello que lo mejor es preparar la carne picada usted mismo y con ingredientes de alta calidad. Si el producto ya se ha comprado y no hay ganas ni tiempo de correr a buscar pescado, aún puedes guardar la carne picada.
Puedes suavizar fácilmente el sabor con mantequilla derretida. Basta con tomar solo 30 gramos de producto por 0,7-1 kg de pieza de trabajo.
Un par de dientes de ajo junto con la cebolla eliminarán el amargor obsesivo.
Es importante no exagerar aquí. Un exceso de cebolla también provoca amargor.
Por lo tanto, no es necesario tomar más de una cebolla por kilogramo de carne picada.
Los expertos culinarios señalan que el plato quedará mejor si la verdura picada se fríe previamente.
Junto con estos productos, es necesario agregar un pan empapado en agua a la carne picada. 4 lonchas son suficientes para 700-900 g de pescado.
Los condimentos para pescado prefabricados también salvarán la situación. Es recomendable dar preferencia a aquellos que contienen limón, ajo seco, cilantro y pimienta.
