Si desea obtener panqueques dorados y aromáticos, debe recordar algunos matices durante el proceso de cocción.
Como señalan los cocineros experimentados, puede conservar el color si mezcla inmediatamente papas ralladas con cebolla picada.
Una cebolla es suficiente para un kilogramo de patatas, lo que evitará que la pieza de trabajo se oscurezca.
El kéfir, la crema agria o el jugo de limón, que se deben mezclar en una pequeña cantidad directamente con la masa, también conservarán el color.
Basta con tomar solo 1-2 cucharadas de cualquiera de estos componentes por kilogramo de patatas ralladas.
Es aceptable utilizar leche si desea obtener un plato apetitoso que no se oscurezca.
Algunas personas prefieren agregar harina a las tortitas de papa, creyendo que este ingrediente también salva la delicia.
Pero aquí hay que tener en cuenta que es importante no exagerar con la harina, de lo contrario terminarás con tortitas de verduras espesas en lugar de tortitas de patata finas y crujientes.
