Si quieres desayunar una tortilla tierna y esponjosa, debes recordar algunas de las sutilezas de la preparación de este plato. Aun así, el proceso parece sencillo sólo a primera vista.
Si cometes un error, en lugar de una delicia aireada, terminarás con una tortita de huevo duro en el plato.
Secretos de una tortilla exuberante
En primer lugar, hay que tener en cuenta que no es necesario batir la mezcla de huevos y leche. Simplemente revuelve un poco con un batidor o un tenedor. Es mejor evitar añadir harina.
Lo mejor es freír el plato en mantequilla. En este caso, la golosina quedará más aromática y apetitosa.
Necesitas cocinar en una sartén precalentada. Es recomendable utilizar tapa.
No debes mantener la mezcla al fuego por mucho tiempo. El tiempo óptimo de cocción a fuego lento es de hasta 7 minutos.
Además, no hace falta apresurarse a servir la tortilla en la mesa. El plato debe permanecer tapado durante unos minutos, de lo contrario se caerá rápidamente.
