No asuma que necesita ingredientes especiales o equipo especial para hacer chak-chak con miel.
Y tampoco necesitarás las habilidades de un pastelero profesional. Lo principal es abastecerse de los productos necesarios y podrá empezar a preparar de forma segura un delicioso manjar. Para hacer esto necesitarás:
- 400 g de harina (tomar la de mayor calidad);
- 1 vaso de miel;
- 1 vaso de azúcar;
- 4 huevos;
- 750 ml de aceite vegetal;
- 0,5 cucharadita de sal;
- 0,5 cucharadita de refresco;
- nueces (almendras) - para decoración.
Lo primero que hay que hacer es tamizar la harina sobre una superficie de trabajo, luego verter en ella los huevos con sal y bicarbonato de sodio y amasar la masa. Lo principal es que no quede demasiado blando y pegajoso.
Transfiera la masa resultante a una bolsa y colóquela en el refrigerador por 20 minutos, luego enróllela en una capa delgada y córtela en tiras de no más de 5 cm de ancho.
Luego se doblan estas tiras por la mitad y se cortan para formar finos fideos, que se deben freír durante un par de minutos en aceite caliente hasta que estén dorados.
El chak-chak a medio terminar debe colocarse sobre toallas de papel, que absorberán el exceso de grasa, pero mientras tanto puedes hacer el almíbar.
Para ello, calentar el azúcar y la miel en un recipiente de paredes gruesas y llevar a ebullición. El almíbar debe cocinarse a fuego lento durante un par de minutos más.
Casi listo: coloque los fideos fritos en un recipiente hondo y vierta el almíbar, y después de mezclar bien, forme un hermoso montículo en un plato plano (espolvoree previamente los platos con agua). Utilice nueces para decorar.
