El final del otoño y el comienzo del invierno es una época de grandes cantidades de verduras, de las que los jardineros se abastecen diligentemente durante toda la temporada.
El problema de cómo cultivar y cosechar se ha resuelto parcialmente. Sólo queda pensar qué hacer con toda esta abundancia vegetal. Las recetas durante el Ayuno de la Natividad ayudan en este sentido.
Te contamos cómo cocinar unas deliciosas chuletas de repollo.
Necesitarás:
- repollo - 800 gr;
- patatas - 2 piezas.;
- sémola - 5 cucharadas. l.;
- cebolla - 2 piezas.;
- ajo - 2 dientes;
- sal y pimienta - al gusto;
- eneldo fresco.
como cocinar
1. Cortar la col en tiras pequeñas y dejar cocer 15 minutos, tras lo cual escurrimos el agua y dejamos enfriar la col.
2. Durante este tiempo, pelar las patatas, hervirlas, esperar a que se enfríen y luego rallarlas junto con el ajo.
3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños, sofreírla en una sartén con aceite vegetal.
4. Picar finamente las verduras, mezclar con el repollo, las patatas ralladas y la cebolla frita, añadir sal, pimienta, sémola y mezclar la preparación.
5. Dejar actuar diez minutos, formar chuletas y sofreírlas en aceite vegetal.
¡Buen provecho!
