La papilla de mijo puede tener un sabor amargo desagradable. No todo el mundo se da cuenta de esto, pero los gourmets pueden sentirse molestos. Nadie dice que esto sea un error o una preparación inadecuada.
Más bien es falta de experiencia. Y deshacerse de este sabor desagradable no será difícil.
Cómo cocinar mijo correctamente.
No es ningún secreto que la mayoría de los cereales deben remojarse antes de cocinarlos.
Se remojan principalmente guisantes, frijoles y frijoles. El trigo sarraceno se remoja cuando se cocina sin cocinar.
Se lavan el resto de cereales, incluido el mijo.
Pero con el mijo, para que no tenga un sabor amargo, las amas de casa experimentadas proceden de la siguiente manera.
1. Separe el cereal de la basura y enjuáguelo, colóquelo en un bol o cacerola.
2. Vierta agua hervida caliente sobre el mijo y déjelo reposar durante 15 minutos.
3. Durante este tiempo, el agua se volverá turbia. Es necesario escurrirlo, enjuagarlo, llenarlo con agua fría y dejarlo en el agua durante otros 15 minutos.
Si lo desea, el procedimiento se puede repetir 2-3 veces más.
Pero hay una manera más fácil. Para ello, se vierte el cereal lavado en una cacerola con agua en una proporción de 1:1 y se prende fuego.
Después de que el agua hierve, se escurre, el mijo se echa en un colador, se lava, se vierte con agua limpia y se prende fuego, después de lo cual se deja listo.
