El repollo para rollos de repollo se puede preparar a la antigua usanza, es decir, sumergirlo periódicamente en agua hirviendo y luego quitarle las hojas al repollo.
El método no garantiza que todas las hojas queden intactas y, además, todo este alboroto con el agua hirviendo es agotador. Existe un método más sencillo y tecnológicamente avanzado.
Te contamos cómo cocinar repollo para rollitos de repollo sin los secretos ni trucos de la abuela.
Una forma alternativa de preparar repollo para este plato es congelar la cabeza. Pero esto también es largo.
Es mucho más fácil usar un microondas.
como actuar
1. Elija una cabeza de repollo que quepa completamente en la cámara del microondas. Puedes utilizar col blanca, col de Pekín y col de Saboya.
2. Retire las hojas superiores, flácidas y sucias. Lavar la col con agua corriente y quitarle el tallo.
3. A continuación, puedes tomar una bolsa para hornear, colocar en ella una cabeza de repollo, atarlo y hacer varios pinchazos. No se recomienda utilizar film transparente.
4. Una col que pese 1,5 kg con una potencia del dispositivo de 1000 W estará lista en 12-15 minutos.
5. Cuando suene el cronómetro, deja el repollo en el microondas durante 5 minutos, luego saca la cabeza de repollo caliente y quita las hojas.
Si prepara rollos de col china, tómelo fresco y procese las hojas durante 4-5 minutos.
