Dicen que las chuletas de pescado más deliciosas se hacen con lucio. A la carne picada se le añade un poco de manteca de cerdo y el sabor es realmente excelente.
Pero se pueden preparar deliciosas chuletas con absolutamente cualquier pescado, de río o de mar. Esta es una de esas recetas.
Necesitarás:
- pescado (filete) - 400 gr;
- huevo - 1 pieza;
- pan - 150 gr;
- cebolla - 1 pieza;
- leche - 200 ml;
- sal, especias al gusto.
como cocinar
1. Limpiar el pescado, quitarle las espinas o coger el filete terminado y cortarlo en trozos pequeños.
2. El pan se debe remojar en leche como para las chuletas de carne.
3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Algunas recetas recomiendan rallarlo; este no es un gusto adquirido.
4. Pasar el pescado por una picadora de carne, agregar la cebolla, el pan, la sal y las especias al gusto.
5. Agregue un huevo crudo y mezcle bien la carne picada.
A continuación ya sólo queda formar las albóndigas y freírlas en una sartén con aceite vegetal.
Las chuletas dietéticas se pueden cocinar a baño maría o al horno.
¡Buen provecho!
