Como muestra la práctica, no hay nada difícil en preparar una abundante sopa de guisantes.
Si eliges correctamente el ingrediente principal, puedes considerar que el truco está en la bolsa: del primer plato no quedará ni una cuchara.
Averigüemos rápidamente qué guisantes son adecuados para preparar un delicioso almuerzo.
Para la sopa, así como para las gachas, vale la pena usar guisantes secos pelados y pulidos.
En apariencia, el producto se compone de semillas duras, de forma esférica y de color amarillo claro, amarillo, naranja claro o verde.
Tenga en cuenta: para sopa son aptos tanto los guisantes enteros, es decir, los que no están divididos en cotiledones, como los guisantes partidos.
La única diferencia entre ellos está en el método de cocción: los guisantes enteros deben remojarse previamente (preferiblemente durante la noche) y deberán cocinarse durante varias horas hasta que las semillas se ablanden lo suficiente.
El picado no necesita un remojo prolongado, solo necesita pasar de 2 a 3 horas en agua. Pero al mismo tiempo, un plato en cuya preparación se utilizaron guisantes partidos tiene todas las posibilidades de quemarse, por lo que tendrás que remover la sopa con mucha más frecuencia que en la versión anterior.
