Algunos cocineros simplemente no pueden imaginar el proceso de preparación de platos sin añadir especias.
La hoja de laurel es especialmente popular. Suele añadirse a las sopas o durante la preparación de platos principales.
La especia da un olor especial y tiene un efecto positivo en el sabor.
Pero no todo el mundo sabe exactamente cuándo añadir hojas de laurel. Mucha gente está segura de que las hojas de laurel se deben cocinar en un plato el mayor tiempo posible.
En el caso del pilaf y otros productos "secos", tiene sentido cocinar la especia por más tiempo.
Las hojas de laurel también pueden permanecer más tiempo en adobos fríos.
Cuando se trata de sopas, la situación cambia. Aquí se debe minimizar el tiempo de tratamiento térmico de las hojas de laurel.
Las amas de casa experimentadas señalan que basta con echar la especia en la sartén cinco minutos antes de retirarla del fuego.
Si no desea obtener un tono demasiado intenso de hoja de laurel en sabor y aroma, puede quitar la especia del líquido 10 minutos después de preparar la sopa.
