Antes de freír, se acostumbra agregar a las chuletas lo que desee: especias, verduras, pan o avena, para esculpir.
En lugar de pan, a menudo se mezclan huevos con carne picada. Pero la desventaja de estas chuletas es que quedan un poco secas.
¿Qué se agrega a la carne picada para darle jugosidad?
Según chefs experimentados, las chuletas se volverán más jugosas si agregas refresco a la carne picada. Hay dos razones por las que se utiliza este ingrediente en particular.
1. La soda retiene la humedad en la carne picada. Gracias a esto, las chuletas terminadas quedan jugosas y suaves.
2. El ingrediente conserva la forma de las albóndigas. Las chuletas no se deshacen durante la fritura. Las albóndigas terminadas tienen una forma cuidada y apetitosa.
¿Cuanto agregan?
Es fácil arruinar un plato si te equivocas con la dosis. Por lo tanto, no agregue más de 1 cucharadita por 1 kg de carne. soda De lo contrario, existe la posibilidad de que las chuletas sepan a refresco.
Cosas para recordar
Después de agregar refresco, mezcle bien la carne picada. Esto es necesario para garantizar que el ingrediente se distribuya uniformemente.
Si se usa refresco, no se agregan leche, huevos o pan a la carne picada. Al mismo tiempo, el sabor del producto se puede mejorar con la ayuda de mantequilla: 100 g por 1 kg de carne.
