A primera vista, puede parecer que no hay nada complicado en hervir huevos.
Sin embargo, incluso al hervir huevos, se acostumbra seguir reglas y métodos generalmente aceptados. Los huevos se pueden preparar de diferentes formas: al fuego o en el microondas, hervidos, fritos, al horno.
Hay muchas opciones, pero las reglas son las mismas para todos.
Reglas para hervir huevos.
Los huevos no requieren lavado adicional antes de cocinarlos. Si el caparazón está muy sucio, use un paño o una toalla húmedos, y eso es suficiente.
Al hervir huevos, primero deja que hierva el agua y luego comienza a ponerlos.
El tiempo de cocción depende de cómo quieras que tus huevos tengan la consistencia que deseas.
En general, es suficiente hervir los huevos durante 3 a 15 minutos. Hervir huevos durante mucho tiempo se convierte en un ejercicio inútil. Durante este tiempo, el huevo se volverá gomoso y las yemas pueden oscurecerse.
Cuece los huevos en agua a fuego lento hasta que estén completamente cubiertos y destapados.
Después de cocinarlos, enfríe inmediatamente los huevos con agua corriente para acelerar el proceso de limpieza.
Los matices de la cocina.
Ahora tenemos que hablar de lo más importante: a qué prestar atención al hervir huevos.
Los huevos no se romperán si están a temperatura ambiente. Los huevos sacados del refrigerador deben reposar durante 10 a 20 minutos, y solo después se pueden poner en el agua.
Al cocinar, agregue 1 cucharadita de vinagre a la sartén por 1 huevo para que la clara se enrolle más rápido y no provoque grietas en la cáscara.
Hervir adecuadamente los huevos te ayudará a evitar que se rompan.
Autor: Elena Gutyro