Este ingrediente resaltará favorablemente las mejores cualidades de un plato de carne, pero no cambiará la receta habitual.
El plato favorito de muchos son las chuletas que se sirven como guarnición para el almuerzo o la cena.
Cómo mejorar el pollo o la carne molida
No todo el mundo sabe que se puede añadir azúcar a la carne picada. Los conservadores y los escépticos lo considerarán absurdo, pero muchos chefs ya han apreciado este método, como dicen en Internet.
Una pequeña cantidad de azúcar puede hacer que la carne picada sea más jugosa, resaltar al máximo las especias y darle al plato un aspecto apetitoso.
Para transformar completamente las chuletas, agregue 1 cucharadita de azúcar por 1 kg de carne. Esta cantidad no hará que las chuletas sean dulces, pero su apariencia y jugosidad mejorarán.
Otro ingrediente poco común para mejorar las chuletas es el agua muy fría o cubitos de hielo. El líquido se mezcla gradualmente con la carne picada para que tenga tiempo de absorberse.
Se coloca un cubito de hielo en el medio de la hamburguesa mientras se fríe. El método es adecuado para una sartén, aunque el truco se inventó originalmente para la parrilla, porque a fuego abierto la carne picada pierde instantáneamente su jugosidad.
