Si se almacena durante mucho tiempo, la miel puede endurecerse.
Este proceso se llama "cristalización". Más común es un nombre más simple: "azúcar".
No hay nada terrible en el fenómeno en sí. Al contrario, indica la naturalidad del producto.
Incluso después del endurecimiento, la miel conserva su sabor y sus propiedades beneficiosas.
Sin embargo, el producto confitado tiene una consistencia desagradable. Además, es muy incómodo de usar.
Por supuesto, el cocinero desea restaurar la fluidez de la miel. Y lograr tal resultado es muy simple.
la manera más rápida
Se puede colocar un recipiente con miel confitada en el microondas durante dos minutos. Calentar durante más tiempo puede estropear el producto.
Es aconsejable derretir una pequeña porción: esto acelerará el proceso y reducirá el riesgo de que se deteriore la consistencia de la miel.
Vale la pena enfatizar que el uso de un horno microondas tiene un serio inconveniente: la miel calentada en un horno microondas pierde muchas de sus propiedades beneficiosas.
Otras formas
Si el cocinero quiere conservar todos los compuestos importantes del producto, entonces es mejor utilizar otro truco.
Entonces, puedes derretir la miel en un baño de agua. Para hacer esto, necesitas usar dos cacerolas: una grande y la segunda pequeña.
El agua debe estar hirviendo en un recipiente grande. La segunda cacerola debe colgar sobre el líquido caliente.
Es recomendable asegurar bien un recipiente pequeño. También debe asegurarse de que no entre agua en esta sartén.
Hay una forma aún más sencilla. Lo único que tienes que hacer es colocar el tarro de miel en una cacerola con agua tibia. La temperatura del líquido no debe exceder los +40 grados.
Al derretir miel con agua o vapor, el producto se debe remover constantemente con una cuchara hasta que la miel se vuelva lo suficientemente líquida.
