Antes de que te des cuenta, es el apogeo del verano afuera de la ventana con su sol abrasador y frutas maduras, incluidos jugosos albaricoques.
¿Qué hacer cuando de una montaña de frutos de naranja solo quedan semillas?
En lugar de dirigirte al bote de basura, toma un martillo.
Se necesitará una herramienta de construcción para partir las semillas, después de lo cual deberá quitar una "nuez" de cada una.
A su discreción, el hueso se puede pelar o comérselo de todos modos. Parece y sabe a almendras reales.
Muchas amas de casa conocen la receta de la mermelada de albaricoque, cuando se hacía mermelada dulce con la pulpa de la fruta y luego se le añadían esas mismas "nueces".
Vale la pena señalar que las semillas de los albaricoques grandes son adecuadas para la alimentación; el "interior" de las frutas pequeñas será insípido.
Esta regla no se aplica a otras frutas de hueso: melocotones, ciruelas o nectarinas. Sólo las semillas de albaricoque son comestibles.
