El borscht es uno de los platos populares cuyo sabor depende en gran medida de las proporciones y de la correcta colocación de los ingredientes.
El ingrediente principal del borscht, responsable de su rico color, es la remolacha. Y necesita saber qué hacer con él para que el plato quede sabroso y hermoso.
Cómo cocinar un delicioso borscht
Cada ama de casa puede presumir de su propia receta exclusiva para preparar el plato.
Para que el borscht sea realmente exitoso, los ingredientes principales deben agregarse a la sartén en una secuencia determinada.
La carne se lava, se coloca en una cacerola, se cubre con agua fría y se cuece durante 2 horas a fuego lento.
Agregue las papas cortadas en cubitos, después de lo cual debe preparar el salteado: la manteca de cerdo finamente picada, las cebollas, las zanahorias se fríen en una sartén, las remolachas, cortadas en tiras, se saltean por separado durante 10 minutos.
El siguiente paso es blanquear los tomates. Se rocían con agua hirviendo y se les quita la piel, se cortan en cubos pequeños, se combinan con pasta de tomate, ajo, azúcar, sal, especias y se añaden a las remolachas.
Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Se pica la col y se añade al caldo con la carne y las patatas.
Cuando el repollo esté listo, saltee, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
¡truco salvavidas! El borscht adquirirá un color rojo intenso si exprimes una remolacha recién exprimida y la agregas a la sartén antes de retirarla del fuego.
Salpimente el borscht al final antes de servir, agregue las hierbas, la crema agria y una rodaja de limón.
