Es costumbre utilizar lugares frescos para almacenar el repollo, incluido un balcón, un sótano o un sótano.
Sin embargo, las heladas severas pueden arruinar sus planes para preservar su cosecha.
Sin embargo, no se apresure a deshacerse incluso de las verduras congeladas. Por supuesto, todo depende de qué tan congeladas estén las verduras.
Si las heladas solo han afectado las hojas claras, existe una alta probabilidad de que el repollo del interior permanezca fresco.
En tal situación, puedes deshacerte de la parte congelada y utilizar la verdura para hacer rollitos de repollo o ensaladas.
Si el daño es más importante, corta la col en dos mitades y déjalas a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
Como opción, meter la col congelada en el frigorífico durante 3 días, luego tapar la col con una toalla y mantenerla unas horas más a temperatura ambiente.
Este repollo es apto para encurtir o encurtir. Pero aún así, la mejor opción sería preparar platos en los que la verdura se someterá a un tratamiento térmico prolongado.
